Quiche lorraine revisitée
Ma petit quiche lorraine, revisitée parce que traditionnellement on utilise de la pâte brisée et on ne met ni emmental ni muscade. Essayez là et vous verrez qu'elle est délicieuse comme ça !
INGREDIENTS:
- 1 pâte feuilletée
- 125 g lardons
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraiche épaisse ou liquide
- 50 g d'emmental râpé
- sel et poivre
- noix de muscade
PREPARATION:
Vous prenez mettez la pâte feuilletée (du commerce pour moi) et la mettez avec le papier sulfurisé dans le moule à tarte, vous la piquez à l'aide d'une fourchette pour éviter les montagnes russes à la cuisson, et vous réservez au frais.
Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Vous faites revenir à la poêle sans matière grasse, les lardons.
Dans un saladier, vous battez les œufs puis ajoutez la crème fraiche. Je le fais au fouet électrique pour que le mélange soit plus aérien à la cuisson.
Ajoutez l'emmental, le sel (modérément avec les lardons et l'emmental présents dans la préparation), le poivre et la noix de muscade.
Sortez votre tarte du réfrigérateur et répartissez les lardons dessus. Versez le mélange du saladier sur l'ensemble de la surface.
Enfournez et laisser cuire 30 minutes.
A déguster tiède avec une petit salade verte !!!