Nath\'cuisine

Quelques feuilles de bricks et du fromage ...

INGREDIENTS:

- 1 sachet de feuille de bricks

- 50 g de fromage de chèvre frais ou en buche (pour 8 à 10 cigares)

- 1 CC miel

- sel et poivre

- thym

PREPARATION:

Vous mélanger le fromage de chèvre, le miel en écrasant à la fourchette pour garder des morceaux, vous pouvez le mixer également selon vos goûts.

Vous ajoutez le sel, le poivre et le thym à la préparation.

Ensuite, vous coupez les feuilles de bricks en quatre quart identique (moi j'en ai trouvé des rondes) et vous pliez de façon à faire des nems. Tutoriel assez clair ici (j'y suis arrivée du premier coup, c'est dire !).

Pour coller la feuille de brick, vous passer un peu d'huile au pinceau.

Vous déposez les cigares obtenus sur du papier sulfurisé dans un plat au four, quelques minutes à therm. 200° C, surveillez la cuisson pour que le fromage de coule pas et que vous obteniez une dorure parfaite.

Vous pouvez également les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile.

Et voilà, c'est prêt !!!

En accompagnement, vous pouvez râper des carottes et des betteraves crues assaisonnées avec de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre et quelques brins de coriandre.

Ma petit quiche lorraine, revisitée parce que traditionnellement on utilise de la pâte brisée et on ne met ni emmental ni muscade. Essayez là et vous verrez qu'elle est délicieuse comme ça !

INGREDIENTS:

- 1 pâte feuilletée

- 125 g lardons

- 4 œufs

- 20 cl de crème fraiche épaisse ou liquide

- 50 g d'emmental râpé

- sel et poivre

- noix de muscade

PREPARATION:

Vous prenez mettez la pâte feuilletée (du commerce pour moi) et la mettez avec le papier sulfurisé dans le moule à tarte, vous la piquez à l'aide d'une fourchette pour éviter les montagnes russes à la cuisson, et vous réservez au frais.

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Vous faites revenir à la poêle sans matière grasse, les lardons.

Dans un saladier, vous battez les œufs puis ajoutez la crème fraiche. Je le fais au fouet électrique pour que le mélange soit plus aérien à la cuisson.

Ajoutez l'emmental, le sel (modérément avec les lardons et l'emmental présents dans la préparation), le poivre et la noix de muscade.

Sortez votre tarte du réfrigérateur et répartissez les lardons dessus. Versez le mélange du saladier sur l'ensemble de la surface.

Enfournez et laisser cuire 30 minutes.

A déguster tiède avec une petit salade verte !!!

Aujourd'hui, j'avais envie de manger un petit quelque chose de moelleux...

Pour faire cette recette toute simple et rapide,

vous prenez 4 oeufs que vous mélangez à 150 g de farine.

Ensuite vous ajoutez 10 cl de lait et 1 CS d'huile d'olive.

Pour que ma préparation soit plus lisse et légère, je la passe au mixeur plongeant et ensuite j'incorpore 100 g de jambon blanc, 85 g d'olives noires et 70 g de gruyère.

Ne pas oubliez 1 sachet de levure, puis je mélange bien et je rajoute 1 CS bombée de moutarde pour éviter de saler et poivrer, on peu en mettre plus selon les goûts.

Préchauffez le four à 180° et mettez à cuire 45 min dans un moule à cake beurré.

A déguster tiède avec une petite salade de roquette ou d'oseille fraîche !